| Ce moulin se trouvait à la rencontre de quatre cours
d'eau : les rûs aux Cailles, de l'Isle et du Meldançon, ainsi que le canal de la Planche
Clément. On le mentionne dès le début du XIVè siècle. Il était situé au coeur du
quartier de la Tuerie, appelé aussi écorcherie ou mas(sa)crerie ; c'était là qu'à
partir du milieu du XVè siècle, les coupeurs de viandes et les bouchers oeuvraient,
jetant leurs sanglants déchets dans les eaux qui couraient à proximité...
L'implantation des abattoirs sur le site de Chaillouet ne date que du milieu du XIXè
siècle. |
